कांद्याची संपूर्ण माहिती Onion Information In Marathi

Onion Information In Marathi | कांद्याची माहिती मराठीत कांद्याची वैशिष्ठे, भारतात उत्पादन, खाण्याचे फायदे, अनोखे तथ्य, लागवड, कांदा वाढण्याची प्रक्रिया, कांदे कसे साठवायचे

या वनस्पतीचा भारतात लागवडीचा मोठा इतिहास आहे आणि ती मूळची इराण आणि त्याच्या सभोवतालची आहे. झाकलेले कंद असलेली बारमाही वनस्पती म्हणजे कांदा. त्याचे वैज्ञानिक नाव Allium capa आहे आणि ते Liliaceae कुटुंबातील सदस्य आहे. तिला संस्कृत नाव कंदर्प (ज्यापासून उग्र दर्प येते) देण्यात आले कारण तिच्या प्रत्येक भागाला तीव्र वास येतो.

कांद्याची संपूर्ण माहिती Onion Information In Marathi

कांद्याच्या झाडाला बेलनाकार, पोकळ, मूळ आणि रसाळ पाने असतात. छत्रीच्या आकाराच्या चामरकल्पाच्या फुलामुळे अनेक पांढरे किंवा जांभळे फुले येतात. भूगर्भातील कंदांचा आकार, रंग, माती धरून ठेवण्याची क्षमता, चव, वास आणि इतर वैशिष्ट्ये भिन्न असू शकतात.

सरळ खोड जमिनीवर धरणारी साहसी मुळे. पाच ते सहा काळ्या, बारीक बिया एक शेंगा बनवतात. या बियांपासून रोपे वाढवून कांदा पिकवला जातो. पीक सामान्यतः हाताने उचलले जाते किंवा फुलांच्या आधी लहान कुदळीने खोदले जाते. बीजोत्पादनासाठी आवश्‍यक रोपांची मात्रा मात्र राखली जाते.

• गुलाब फुलांची संपूर्ण माहिती

कांदा उत्पादन भारतात

जगभरात कांद्याचे 200 प्रकार आहेत. भारतात लाल आणि पांढर्‍या कांद्याचे दोन वेगवेगळे प्रकार घेतले जातात. लाल कांद्याची चव अधिक मजबूत असते. पांढरा कांदा सामान्यत: पावसाळ्यात पिकवला जातो, तर तो सामान्यतः संपूर्ण हिमालयीन हंगामात घेतला जातो. कोकणात संपूर्ण हिवाळ्यात पांढऱ्या कांद्याची पेरणी केली जाते. महाराष्ट्र काही अतिरिक्त प्रकारांच्या लागवडीलाही पाठिंबा देतो. नाशिक जिल्ह्यातील कांद्याची शेती विशेष प्रसिद्ध आहे. तेथून कांद्याची निर्यात केली जाते.

• संभाजी महाराज यांची संपूर्ण माहिती

कांदा खाण्याची काही फायदे

• काहींच्या मते, कांदा खाल्ल्याने पोटातील जंत नष्ट होत असल्याने पोटाच्या समस्यांवर उपचार करता येतात.
• ताप आणि सर्दी यांसारख्या परिस्थितींवर उपचार करण्याच्या क्षमतेमुळे, कांदा ही एक उत्कृष्ट उपचार आहे.
• कांद्यामध्ये थायोसल्फिनेट्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स असतात. कांद्यामधील फ्लेव्होनॉइड्स तुमच्या शरीरातील हानिकारक कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात आणि थायोसल्फिनेट्स तुमच्या रक्तातील सातत्य राखतात.
• आपण कांदे खाऊ शकतो कारण त्यात उपचारात्मक गुण आहेत जे आपल्याला अपचनाचा त्रास होत असल्यास त्यावर उपचार करण्यास मदत करतात.
• कांदा शरीरातील रक्त शुद्ध होण्यास मदत करतो.
• कांद्यामध्ये समाविष्ट असलेले 25.3 मिलीग्राम कॅल्शियम मजबूत हाडांना आधार देऊ शकते.
• रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी कांदा खाणे महत्वाचे आहे कारण त्यात अँटीऑक्सिडंट्स असतात जे असे करण्यास मदत करतात.
• याव्यतिरिक्त, यामुळे कर्करोग होण्याचा धोका कमी होतो.
• कांद्यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि ए असते, जे तुमच्या त्वचेसाठी फायदेशीर ठरू शकते.
• निरोगी केसांच्या वाढीसाठी कांद्याचा रस खूप उपयुक्त आहे.

कांद्याबद्दल अनोखे तथ्य

शनिवार वाडा ची संपूर्ण माहिती

• भाजीपाला कांदा, एक कंद ही मूळची इराणची आहे.
• बायबलमध्ये कांद्याचा उल्लेख इस्रायली लोक खात असलेल्या अन्नांपैकी एक म्हणून करतात.
• असे मानले जाते की शेतीचे तंत्र विकसित होण्याआधी, कांदा किमान 5000 वर्षांपासून मानवी आहाराचा एक भाग आहे.
• कांद्याच्या 27 वेगवेगळ्या जाती आहेत आणि प्रत्येकाचा आकार आणि रंग वेगळा आहे. लाल किंवा पांढरा कांदा वारंवार वापरला जातो.
• कांदे हिरव्या किंवा निळसर-हिरव्या पोकळ नळ्या आहेत ज्या जमिनीवर वाढतात आणि ते भूगर्भात वाढतात म्हणून त्यांना कंद म्हणून ओळखले जाते.
• कांद्यामध्ये अनेक औषधी गुणधर्म असतात जे त्वचेसाठी, केसांसाठी आणि काही आजारांवरही फायदेशीर असतात.
• भारतीय पाक कृती मध्ये कांदा हा एक सामान्य घटक आहे.

कांद्याची लागवड कशी करावी

1. कांद्याचे सेट 2 ते 6 इंच अंतरावर गाडले पाहिजेत, हलकेच सैल मातीत दाबले पाहिजेत, एक इंचापेक्षा जास्त खोल नाही. (तुम्हाला स्कॅलियनसारखे तरुण कांदे निवडायचे असतील तर जवळचे अंतर वापरा.)
2. प्रत्यारोपणाच्या दरम्यान 4 ते 5 इंच आणि ओळींमध्ये 12 ते 18 इंच अंतर सोडा.
3. बल्ब ठेवा जेणेकरून टीप वरच्या बाजूस असेल. पुन्हा, त्यांना जमिनीत 1 इंचापेक्षा जास्त खोल गाडून टाका. कांद्याची लागवड फार खोलवर करू नये कारण यामुळे बल्बच्या वाढीस अडथळा येऊ शकतो.
4. माती ओलसर ठेवण्यासाठी आणि तणांची वाढ रोखण्यासाठी ओळींमध्ये पालापाचोळा म्हणून पेंढा वापरा.

• संत चोखामेळा यांची संपूर्ण माहिती

कांदा वाढण्याची प्रक्रिया

• अपरिपक्व बल्ब सुरक्षित ठेवण्यासाठी, ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी, तणांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आणि हवेच्या प्रवाहाला चालना देण्यासाठी, ते हलक्या आच्छादनाने झाकलेले असल्याची खात्री करा.
• नव्याने येणारा कांदा कधीही झाकून ठेवू नका.
• मोठे बल्ब वाढवण्यासाठी, दर काही आठवड्यांनी नायट्रोजनसह सुपिकता द्या.
• एकदा कांद्याने घाण दूर केली आणि बल्बिंग प्रक्रिया सुरू झाली की, खत देणे थांबवा.
• कांद्याचा बल्ब घाण वर दिसणे आवश्यक आहे; कांदे पुन्हा मातीने झाकून ठेवू नका.
• साधारणपणे सांगायचे तर, थोडे पालापाचोळा लावल्यास कांद्याच्या झाडांना सतत पाणी देण्याची गरज नसते.
• पावसाच्या पाण्याचा समावेश आहे, दर आठवड्याला प्रति चौरस फूट 1 इंच पाणी पुरेसे आहे. कांदे गोड हवे असल्यास पाणी वाढवा. गरम हवामानात, बोल्ट टाळण्यासाठी वारंवार पाणी द्या.
• थ्रिप्सपासून बचाव करण्यासाठी टोमॅटो किंवा गाजरांसह जवळच्या अंतरावर, पर्यायी-पंक्तीच्या आंतरपीकांमध्ये कांद्याची लागवड करा.

कांदा काढणी

• वसंत ऋतूमध्ये पेरलेले कांदे सहसा उन्हाळ्याच्या मध्यापर्यंत परिपक्व होतात.
• कांद्याचा वरचा भाग (पाने) पिवळा होऊ लागतो आणि ते खाली पडू लागतात. त्या वेळी, अंतिम पिकण्याची प्रक्रिया जलद करण्यासाठी पर्णसंभार किंवा टिपा खाली वाकवा.
• कोरडे होण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी, बल्बभोवतीची माती सैल करा.
• उन्हाळ्याच्या शेवटी कोरड्या परिस्थितीत कापणी करा. (ओले असताना उचललेले कांदे नीट बरे होत नाहीत आणि साठवणीत सडतात.)
• कांद्याचा वरचा भाग तपकिरी रंगाचा झाल्यावर खेचा. सडणे टाळण्यासाठी, त्यांना आता आणि साठवताना सावधपणे हाताळा.
• मुळे काढून टाका, टिपांची लांबी 1 किंवा 2 इंच कमी करा (परंतु जर तुम्ही कांदे एकत्र वेणीत घालण्याचा विचार करत असाल तर शीर्षस्थानी ठेवा).

कांदे कसे साठवायचे

• हवामानाने परवानगी दिल्यास, कांदे काही दिवस कोरड्या जमिनीवर किंवा गॅरेज किंवा धान्याचे कोठार सारख्या सुरक्षित ठिकाणी सोडा.
• बरे केल्यानंतर, कांदे एका जाळीच्या पिशवीत किंवा नायलॉनच्या साठ्यात टांगून ठेवा, एका बॉक्समध्ये दोन खोल ढीग करा, त्यांना वेणी घाला आणि चांगल्या वायुवीजन असलेल्या थंड, कोरड्या जागी लटकवा. स्टोरेजसाठी, 40 ते 60°F (4 ते 15°C) तापमान श्रेणीची शिफारस केली जाते. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे टाळा कारण वातावरण जास्त ओले असेल.
• अंकुरलेले किंवा कुजलेले कांदे काढून टाकावेत.
• सफरचंद आणि नाशपाती कांद्यासोबत ठेवू नयेत कारण फळांमधून उत्सर्जित होणारा इथिलीन वायू कांद्याच्या सुप्तावस्थेत व्यत्यय आणतो. याव्यतिरिक्त, कांद्यामुळे या फळांची चव खराब होऊ शकते (तसेच बटाटे).
• जास्त चव असलेला कांदा एकापेक्षा कमी काळ टिकतो. गोड कांद्यामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने ते चांगले राहत नाहीत. कांद्याच्या गोड जाती आधी खा, आणि मजबूत वाण शेवटपर्यंत जतन करा.

FAQ